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江昌凡:幸福素食
2018/3/31 22:32:00    来源:攸州网  作者:江昌凡  发表评论(0)  推荐给好友 / 我要收藏
摘要:传统文化著名演讲家,人称当代了凡秦东魁老师有句名言“你快乐着你的肉食,我幸福着我的素食”。细品起来,哲理很深,令我拍案叫绝


 

幸福素食

江昌凡

关健词;幸福 素食 健康 环保

传统文化著名演讲家,人称当代了凡秦东魁老师有句名言“你快乐着你的肉食,我幸福着我的素食”。细品起来,哲理很深,令我拍案叫绝。如果让我们在“快乐”与“幸福”之间作一选择,稍有智慧的人都会选择幸福。因为快乐是短暂的,乐极会生悲。幸福是长久的。我留心观察到身边的两种现象得到了佐证,一种是英年早逝的成功人仕,他们在外打拼长年在外就餐爱好肉食出入于灯红酒绿的之地,,在常人眼中是快乐的,但最后得了癌症,花最多的钱也无际于事,只能无可奈何痛苦地离去。另一种现象是九十多一百多的无疾而终老人。他们共同特点是粗茶淡饭,一生未进过医院。无痛无病安详地地离去。这一类人才是真正有福之人。

谁都想成为幸福之人,都在寻找幸福之路,幸福之路在何处?大道至简,越是真理越简单,幸福之路在素食。

科学的“素食主义者”已经越来越普遍。据资料统计,美国现在有10%的人食素,英国也差不多,东南亚、台湾、香港更是如此,仅2 000万人口的台湾就有1 000万人吃素,素食已成为21世纪的不可改变的饮食潮流和人类健康新走向。

三年前我有看到了周泳衫老师传统文化大型讲座中《新世纪健康饮食》的光盘,看完后立马决定素食。随之而来引来了周围人一连串的质疑,归纳起来有下列几点1人类适宜吃素吗?2吃素有什么好处? 3吃素有营养吗?带着这几个问题我查阅学习了大量资料也访问了近百位素食者,终于有找到了答案。现分享于下

(一)人类适宜吃素

人类在自然界的进化史已有数百万年,其间的绝大部分时光,都是作为动物界的一员——灵长目中的无尾的、素食的类人猿在自然界中存在的,直至今天,一味强调社会属性的我们,仍无法摆脱这种「裸猿」的自然属性,无论你承认与否,我们都是一种偏于素食的杂食动物。

从解剖结构看,食肉的本该不是我们。 食肉动物没有平坦的臼齿,牠的臼齿是呈现尖的状态。人就像马、就像牛这种吃草的动物一样,牠必须要用这个平坦的臼齿来磨碎植物性的食品。再往下,食肉动物因进食的脂肪、蛋白、胆固醇含量高,为防止易腐之肉类在体内停留太久毒化血液,故演化出较短的消化道,约为体长的三倍;食草动物因食物中的纤维素含量高,养分须慢慢吸收,故肠子很长,其消化系统的长度约为体长的十二倍。人的肠子长度约为体长的810倍,从人体的特征来看,,还有一个特征,是可以来做参考的,内食动物的唾液腺非常的细小,牠的唾液是酸性的,并没有含有能消化植物性淀粉的,唾液淀粉酶。所以牠不能事先消耗谷物,为什么?因为牠是吃肉的,牠不是吃素的。可是我们人类的唾液就不一样,人类的唾液是含有唾液淀粉酶,它可以事先的消化淀粉。我们也要跟大家提醒的,细嚼慢咽就很重要了。科学家指出,人类胃液呈现的是弱酸性的状态,跟什么比?跟这只吃肉的动物来比。我们的唾液是硷性的,这个硷性的唾液在细嚼慢咽的过程当中,食物可以被充分的,去做初步的消化,再吃到胃里面去的时候,就可以减轻我们胃部的负担。所以就从这个特征来讲,我们就知道人是吃素的,不是吃肉的。。动物牠的胃液是强酸性的,而且是吃素动物酸性的二十倍。为什么?因为它要适应来消化肉跟骨头,这么强的酸性才能够把肉跟骨头消化掉。如果我们常常吃这些肉类的食品,我们的胃要去消化这些肉食的话,就要拼命的分泌更多的胃液,因为我们的胃液本身不是用来消化这些东西的。那你拼命分泌胃液来消化肉类的时候,相对的我们的胃壁也会被腐蚀掉,所以常常就造成了胃部的溃疡。另外这么多胃液的分泌,它还造成了另外的一个问题,当我们晚上进食的时候,还没有消化完,我们就跑去睡觉。当我们平躺的时候胃部的胃液,多馀的胃液就会倒流,造成食道的灼伤,还有喉部的灼伤。所以很多人不明原因的喉咙痛,什么原因?肉吃太多,这个可能大家必须要有所了解。由此可见人类是素食动物. 最早将人类的地位确立为灵长目,而非食肉目动物的瑞典博物学家林耐曾经说过:「人类的结构,无论从内在或外表看,若与兽类比较,都显示出,谷、菜、果乃是他的天然食物。

其实,人类的素食本能一验便知:蒙住双眼的猫,令其闻生肉如活鸡后,食欲大增,闻水果则无动于衷;人却相反,在自然状态下,感受不到活体动物的香味,只有经过烹调才有反应,对水果的芬芳则十分敏锐,这便是人类素食天性的直觉反应。

古人将“朱门”与“酒肉”连在一起。实际上是把食肉作为富足的标志。这种将肉食的大量摄取看作经济水平高的标志,实乃人类的误解,过度食肉满足的只是口腹之欲和对饥贫往事的补偿,却背离了人类的杂食本性和自然生态位 

(二)吃素的好处

一提素食好处,人们自然会联想到我国先贤已经证实的两个方面:"正心修德""有益健康"。不错,自从人类走出蛮荒,素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。进入20世纪后中外科学家面对环境的恶化作了大量调查研究后,又有了增添一个新结论素食“有益环保”

  1 正心修德:素食让您更为仁慈

  远古的人类生活于自然中,他们的饮食取之于大自然,那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应,人类文明发展起来,物质越来越丰富,人们对自己的饮食开始反省,对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。

  人们开始将吃素纳入神圣庄严的场合:在重大的祭祀活动的前夕,一定要"茹素数日,以净其身,清其心"。上至皇帝、贵族,下至黎民百姓,莫不认同,莫不尊行。时至今日民间重大的祭祀活动(如“唱章”)仍要茹素数日的。可见"茹素"在当时人们心目中的神圣之""。所谓"净其身",意与""同,圣人孟子云:"君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉"。所谓"净其心",意为不纵欲,满足于恬淡之心境,《吕氏春秋》之《本生》篇说:"肥肉厚酒,务以相强,命之曰烂肠之食"

那时人们清楚地认识到,纵欲不仅有损身体,而且还是导致昏聩,以致一切灾殃的根源。在中国民间一直流传的初一、十五吃素的习俗,真切地体现了这种深刻的理念。民间这种初一、十五吃素的习俗据考证是源于,夏王桀于乙卯日被商汤所灭,商纣是在甲子日灭亡。他们均是由于穷奢极欲,以致昏蒙而灭亡。所以后来的诸侯便在这些日子斋戒修心,节俭寡欲,以示警惕。民间也纷纷效仿,后来即演变成"朔望斋"--逢每月初一、十五日吃素。

从古至今,人们明白了一真理;心要清净、心要仁慈。素食是一个十分重要的途经。

2  有益健康:让您更更幸福

  从古至今,人们一直坚信素食养生,有益健康。按照中国的古老传统,人不应该过分追求浓烈的厚味饮食,而"平易恬淡"才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指出,善于养生的人是"不味众珍"的,因为"味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达""众珍"主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞,还会影响气血功能的畅达。明代医家李延认为,对中年人的精气亏损采取服药补阴阳的方法,一般都不能收到尽善尽美的效果。唯素食调养,能气阴两补,助胃益脾,最为平正,不仅适合于中年肾亏,也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。明代儿科学家万全,在其所著《养生四要》里也再三倡导学习古人"尚淡泊"的生活方式,他认为素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。

西方人的科学理论对素食的发展起到了极大的推进作用,科学家在这一百年来,其实累积了很多饮食跟健康之间的研究,他的探讨,累积了很多资料。其中最有名的是康乃尔大学坎贝尔教授,他被誉为是本世纪营养学里面的爱因斯坦,这个评价非常的高。他有一个非常着名的调查报告,叫做「中国健康调查报告」。

整个研究样品数量非常的庞大,他找了二十四个省,里面挑出六十五个县,这六十五个县每个县又找了一百个人,他研究的数据变量大概有三百六十七组数据变量,交叉比对之后得到了八千组具有显着统计学意义的数据。而且连续追踪了七年,持续到现在,二、三十年的累积的研究报告,。他的出版物被纽约时报评价是流行病学的颠峰之作。他从营养学、医学的理论出发,对动物性食品、谷类及蔬果类的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分的含量做了详细的分析和对比本书被是中国疾病预防控制中心、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年研究的成果,被《纽约时报》誉为流行病学研究的巅峰之作。本书以确凿无疑的证据揭示了疾病与饮食关系的一大发现:以牛奶肉类为主的动物性食物会引发肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病;而以青菜萝卜为主的植物性食物,不仅可以有效降低一些慢性病的发病几率,还可以有效缓解病情,挽救你的生命.您有兴趣的话,可以延伸阅读的一本刊物。

科学家们的研究成果以及素食者实践汇成下列结论

素食可抗癌

美国国家癌症中心指出:食用大量新鲜蔬菜水果,可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、乳腺癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌几率减少一半!国内的研究也得出相同的结论:从1984年起,坎贝尔教授调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现,每周吃蔬菜14次以上者,比起每周吃2次以下的人,肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%坎贝尔教授实验指出;动物性蛋白质是癌细胞生长的因。 恶性的肿瘤分二个阶段,第一个阶段是播种阶段,由什么来启动?由致癌物来启动。所以没有致癌物不可能得癌症,因为没有得癌症的因,没有这个因不会得癌症。即使吃再多的动物性蛋白,你也不得癌症,但是可能得其他的慢性病。譬如像糖尿病,像心脏病,那是另外一回事,但是不会得癌症,因为没有致癌物。可是,有谁敢保证自己的体内没有任何致癌物?我们生长在这个工业文明的生活当中,有谁敢保证他的体内是完全非常干净的,没有一个人敢保证,第二个阶段是生长,种子下去还要条件生长,这个条件动物性蛋白很关键。有了因,有了缘(条件),就会产生结果,什么结果?得癌症的结果。因此我们没有办法掌控这个因,因为有致癌物,我们可以掌控缘。我们可以在动物性蛋白这一块我们不要,我们避免摄取这些动物性蛋白,自然可以远离癌症的威胁。

由此可联想到得了癌症只要不摄取这些动物性蛋白就可控制其扩散。这就为素食治癌提供了理论根据。大量的事实已证实素食是治癌的重要途征。许多癌症病人得益素食.下面是一个由肉食改吃素食治愈晚期肝癌真实故事;
   2001
年,温秀枝医师的先生被发现得了晚期肝癌,医院已经无法治愈了,医生只好安慰说:“回家或许有奇迹”。回家后,温医师的丈夫吃喝拉撒都不能自理,只能在病痛的折磨中等待死亡的到来。当时,有位自然疗法的老师告诉温医师要“吃素”,她疑惑地说:“吃素可以治好我先生的病吗?”那位老师说:“吃了四十多年的肉食,也不就是得了个癌症!”温医师心想,说得也是,反正也没救了,何不改变饮食试试看。
  
在一个互相关爱的家庭,有福同享,有难同当,因此,“吃素”不是只有她先生,而是全家人。吃了一段时间的素食以后,他们发现身体确实发生了一些好的改变。两年后完全康复;现在她的先生与温秀枝医师一起活跃在世界各地素食养生的讲堂。

   食素减少毒素

食肉者位于食物链的最高环节,现代农业广施化肥和农药,食草动物吃植物即家禽家畜吃饲料、人又以动物为食,人便成为有毒物质高度富集的最后摄入者。

坎贝尔教授的研究结果显示,肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤,动物肉内的农药残留物则无法洗掉。

某些商家为了获取最大利润,刺激畜禽生长,强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉,喂猫都很危险)等化学药品,根本不顾这些化学物质的致癌作用.这些肉中毒物最后进入肉食者体中。使食肉者致病。

美国是世界上肉食程度最高的国家之一,由于过度肉食,在每两个美国人中,就有一个死于心脏病、高血压等心血管方面的疾病;每六人中就有一人身上有绦虫;每十名妇女就有一人得乳腺癌;每二十人中就有一人得糖尿病;欧美国家人群中的肥胖症、骨质疏松症简直比比皆是。摄入过量的荤腥和过多的肉类残毒,结果便是这些挥之不去的文明病。    吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出,每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女,可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后,蔬菜水果也是一剂良药,美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究,发现心脏病人要成功恢复健康,就必须全面改变饮食,即停止吃肉,改吃素食!他自己也是个素食者。

素食增强免疫力

英国畅销书《健康百分百》指出,要增强免疫力,专家的第一个建议就是:每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势,德国癌症研究中心研究发现,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍!也就是说,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。

台湾营养免疫学博士陈昭妃无数次实验得出结论,提高免疫力跟吃有必然联系。当我们吃下许多肉类的东西,身体会分泌出一个东西,叫做前列腺素H,紧接着人的低抗力就下降。所以营养两个字从免疫的角度去看它,它并不代表着很多动物性质的东西,应该代表着是很多植物性质的东西。吃进肉食吃进动物性柯尔蒙,动物性柯尔蒙易使人容易得慢性病得癌症,老化快速

素食使身体强健

肉食者有劲,素食者文弱,这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反:奥运会是全世界最高水平的竞技赛场,却成了素食者表现强劲体魄的地方,不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者,他的速度惊人,耐力超强,是最负盛名的运动家之一,他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员,包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔,他们都是吃全素或者基本吃素!世界闻名的短跑之王卡尔刘易斯更是一位严格的素食者,他回忆自己的运动生涯时说:我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上,我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食!

我见过的素食者中有较多是做苦力;都吃全素他们证实他们比同类人更有力。一个泥工说“很多次我只吃饭;但我加班比别人多,耐力、效率比别人好。”

有健康科学家表示,素食的人比食肉的人不但身体强健而且寿命更长。世界上位于巴基斯坦背部的一个民族和墨西哥的印第安人都是因为素食而长寿的部落。许多僧侣也因为吃素而变得长寿。

3 有益环保;让地球更美好

科学家指出;每制作一个汉堡包,就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林。牛肉汉堡,砍伐森林,满足了牧场主、食品商的利益,麻痹了儿童的口味,填饱了快餐业主的腰包,却导致了生物多样性丧失、地球气候升温等一系列灾难;还有这样的比喻:吃一块牛排对地球变暖的影响,相当于一辆小车行驶两英里。我们的嘴通过肉食,不仅在进食森林、海洋,还在进食草原、耕地。

如果把我们本可食用的粮食作为饲料,去再生产,收获肉产品,在能量上是不经济的,可养活的消费者数量大打折扣。举例,我们用100斤黄豆喂猪,能回收12公斤猪肉,喂牛,能回收10公斤牛肉;为吃肉,我们浪费了90%左右的食物,还要以多出10倍的土地来耕种,为了足够的耕地,人类便要开垦草原、森林,而不去顾及大自然的生态平衡。近年沙尘暴频频,荒漠化严重,原因何在?超载放牧。究竟是谁破坏了草原植被,导致生态退化?我们的嘴!以往我们总把罪责推到羊的头上,但正因为我们的口腹之欲,才刺激了放牧规模的无度膨胀,当牧业生产规模超过草原的承载负荷时,结果势必是荒漠化。

联合国规划署警告,全球33亿公顷干旱牧场,已有73%处于中度沙化。 我国是世界第二草地大国,但家畜的数量随着人口、特别是人们食肉水平的增长而增长,过度放牧,造成全国13亿亩土地荒芜或出现水土流失,60%的草原退化。国人日益荤化的饮食结构,越来越大的食肉胃口,形成了对海洋、草场、森林、耕地的巨大压力,「杀鸡取卵」、「寅吃卯粮」的消费大潮,加剧了生态失调、国土凋敝。 

为什么说食素环保?因为食肉不环保!为什么说食肉不环保?因为我们为满足肉食消费而饲养了太多的禽畜,现在,全球圈养的牲畜数量是世界人口的三倍。大量畜禽生产造成的环境污染和生态破坏日益严重。1992年联合国环发大会通过的《21世纪议程》指出:「地球所面临的严重问题之一就是,不适当地消费和生产模式,导致环境恶化、贫富加剧和各国的失衡发展」。1992年流入太湖的畜禽粪便达200万吨,199388万吨,是工业排污的610倍,造成严重的富营养化和藻类爆发生长;美国饲养的家畜总数是美国人口的四倍,每年粪便排放高达16亿吨;为了满足肉食,仅北京就饲有260万头猪、360万只鸡、20万头牛,养殖业每年粪浆的排放量约1200万吨,最高时达3500万吨,相当于4000万人口的污染量。动物身体中排泄出大量硝酸盐、农药、生长素、抗生素等化学毒素,渗透到土壤或流入河川、湖泊,渗入地下水,不仅污染水体,更危害我们的健康。荷兰的畜禽饲养业十分发达,被欧共体称为「粪肥过剩区」,其粪肥对大气的污染比汽车排放还多,粪便中的氮和氨以气态形式进入大气,甚至形成酸雨,一头牛每天打嗝放屁所产生的甲烷气体约200,看来微不足道,但全球有15亿头牛,那影响可就大了,因为,甲烷对地球温室气体的“贡献”远远超过工业二氧化碳排放的影响。

因过度食肉导致了这么多的环境问题.素食者萧伯纳曾说:一个个体,用行动表现出他的良知,然后再去呼唤集体的良心,没有什么比这更强有力的了。

有个哲学家曾经说过,他说:人类在吃垮自己之前会先把地球吃垮.印第安的酋长曾经给我们这样的一个呼吁,他说;只有等到最后一棵树被砍掉了,最后一条河被污染了,最后一尾鱼被捕食了,人类才会发现原来金钱并不能充饥。

(三)素食更有营养

长久以来错误的观念——吃素没营养,科学家经过大量调查和实验发现这一观念;真是大错特错!素食跟肉食它的营养成分的比较。大家都觉得吃肉才可以补钙,其实很多的植物蔬菜里面,它钙质的含量都要比肉类还要多很多。这是一般民众可能比较陌生的,尤其红肉很多人说钙质很丰富。可是没想到很多的蔬菜,它的钙质的含量比肉还要多(如菠菜),所以吃骨头好像能补骨头补钙,这是比较偏颇的观念。我们不否认牛肉跟猪肉的钙的含量高,但人很难接受。我们举个例子在莴苣里面,莴苣钙的含量并不高,但是由于它磷的含量很低,却可以完全被人所吸收。相对的,它的钙磷比是肝的七十倍,是牛肉跟猪肉的二、三倍。虽然牛肉跟猪肉的钙的含量,可能超过莴苣,可是因为它的磷也很多,所以它的吸收的能力就比较弱。因此我们不能再执着于科学的简化主义,营养成分它是互相牵制的,互相影响的,钙的吸收还要取决于磷的含量。

很多人认为可能红肉里面的铁质很多,这也是误解。研究表明;,在植物的面前,动物肉里面含铁量,可能抬不起头,非常低的。我们就了解到肉类的铁质含量并不高,而且科学家也指出,肉类铁质大概只有百分之十一能被人吸收,而植物则大部分可以被人所吸收。奶类制品里面的铁质含量非常的低,吃一碗菠菜,喝两千公升的牛奶得到相等的铁质含量。,以卡路里做单位来衡量,相同卡路里的菠菜,它的含铁量比牛排还要多十四倍。两个卡路里一样的成分,结果依据分析,甘蓝菜含铁的量居然是牛排的十四倍,而且维生素C可以促进铁质的吸收。当然甘蓝菜里面含有很丰富的维生素C,它有一个加乘促进的作用。但是肉类里面,并没有这样的成分。

很多人当然会觉得,钙质植物比较多,铁质也是植物比较优胜,蛋白质大概动物会超过植物的含量了!其实不然。,很多肉类里面含的蛋白质含量,跟某些植物比起来,一半都不到,这也打破我们过去有些很深的成见。过去我们根深蒂固的认为,不吃肉没有营养,其实正好相反。。巨量的营养,包括我们所熟悉的脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素。不要忘了,也有微量的这些营养素,包括矿物质、维生素、脂肪酸等等的,这些微量元素可能对我们身体的帮助,不会亚于这些巨量的营养成分。所以你怎么得到?一口菠菜就得到了。β胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、叶酸、维生素E、铁质、镁、钙质,这些都是人类需要的,而在植物性的膳食里面,都非常的丰富,胡萝卜中β胡萝卜素很多。可是在动物食物里面,几乎少得可怜。其实素食是比较有营养的,动物性的膳食是比较没有营养的。关于动物性的膳食与植物性的膳食的营养比较由于篇幅不能详述;有兴趣者可延伸看周泳衫老师传统文化大型讲座中《新世纪健康饮食》。

曾全程参与坎布尔《中国健康调查》的中国工程院院士,中国疾病控制中心研究员陈君石,告诫人们:只要营养塔配好,可以不吃动物性食物。素食更有营。

我们看到这么多的证据,觉得素食不错,成年人吃素应该没什么问题,但是儿童适合吃素吗?答案是肯定的。许多的研究证实,素食儿童他的发育不但正常,而且身体与头脑的反应,皆比肉食的儿童还要好。素食儿童因为吃素的关系,他的体质是正常的。吃了太多肉的小朋友,他的体质可能会偏酸,偏酸之后,我们身体的这些机能反应,都会下降,吸氧率,就是吸带氧气的效率下降,组织器官里面接受到这些氧气的供应下降之后,他的脑袋可能会受到一些影响,当然影响到智力,影响到反应等等的,这一连串的后遗症就出来了。所以很多人了解到,确实素食的儿童可能比较敏捷,比较聪明,因为只有偏食才会引起营养不良,而素食不会。大量事实为此结论提供了证明;全世界最聪明的孩子的学校是美国费城格连杜曼中心。孩子们四岁入学时,就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器,必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有,学校老师及学生都必须全部吃素!因为他们研究发现牛奶肉类都是伤害大脑的食物!澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商,结果,最聪明的小学是阿南达玛迦小学,一所素食学校!再看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧,泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……!著名艺术家如达文西,发明家牛顿、富兰克林、爱迪生,全部都是终生食素!

可是很多人会有个疑问,好像吃素的儿童到青少年的阶段,好像发育比较慢,好像长得比较没有那么的快。其实是错觉。因为只要营养均衡,运动量适量,就没有这些问题。为什么我们会觉得吃素的儿童发育较慢,吃肉的儿童长得比较快?当我们的孩子,吃进大量这样子残留有生长激素的,这些肉品,当然反应到我们的身体里面,这些生长素对我们的身体会有些干扰。所以我们可以看到现在的孩子,确实比过去的青春期,都已经提早了很多,更早熟,长得更高。而我们感觉很好,好像营养很充分,其实这是不正常的生长曲线。我们现在都把不正常的当成正常的,反而很正常的生长曲线,我们觉得他长得太慢。可是青春期的提前好吗?青春期愈早到,就像花愈早开,就愈早凋落一样,他的寿命会受到很大的威胁。还有当然很多的疾病,也会因此而长出来,所以并不是长得愈快愈好。现在引发很严重的另外一个问题,那就是有太多的孩子,青春期提早得太早。在医院里面现在有个门诊的量非常庞大,就是有关于儿童,他的青春期提早的这种门诊。我们听说在一个知名的医院里面,曾经有这样的一个病例,就是一位小女孩在四岁的时候,就已经有月经。我们看到这样的孩子,她的未来的人生是平坦的吗?

素食更有营养,适合所有人。已成为铁的事实。

上世纪非常伟大的科学家爱因斯坦是个素食者,他曾经说,“没有什么能比素食,更能改善人的健康,和增加人在地球上生存的机会。”这句话十分的有智慧,一个科学家的口吻,说出这样的话,更加令我们产生素食信心。

综上所述,我们没有理由不吃素。吃素将对我们有什么影响?倒入河中的化学品减少了,癌症、中风、糖尿病、肥胖症……减少了,而停止动物性的脂肪在我们血液当中流动,这些牲畜将会感谢我们,我们的子孙也将会感谢我们。幸福将伴随着我们。紧接着有许多人会说,素食是好处多,但我太喜欢肉食了,喜欢肉的色、香、味,其实素食同样可以做出色、香、味。但过份追求色香味对吗?色是眼睛吃了,香是鼻子吃了,味是舌头吃了,过了咽喉不在乎“色、香、味”了而在呼“营养”,这就要我们在为“色香、味、”而吃,还是为“健康”而吃两者之间作出抉择。人是智慧动物一定会是作出自己的抉择的。变通圣人老子关于道之论说。我称之为;上仕闻素勤食之,中仕闻素若存若忘下仕闻素大笑之 。

民以食为天,食以素为先,让我们吃出慈悲,吃出健康、吃出品位、吃出幸福。素食从今天开始起航吧!

主要参考书目

《中国健康调查报告》坎贝尔

《新 世 纪 健 康 饮 食周泳杉

《素食宜养生.王维恒




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江昌凡
编辑:刘国柱
稿源:攸州网
标签:幸福素食
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好怕
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