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我行其野:家乡小食之麻辣豆腐随记
2017/10/12 20:19:00    来源:攸州网  作者:我行其野  发表评论(0)  推荐给好友 / 我要收藏
摘要:不知道从什么时候开始,这种麻辣小食已成为家乡人的特色小吃,如今更是搭上了互联网快车。


家乡小食之麻辣豆腐随记
  作者:我行其野,芃芃其麦
  不知道从什么时候开始,这种麻辣小食已成为家乡人的特色小吃,如今更是搭上了互联网快车。
  家乡的豆腐与辣椒历来是出了名的物产,最开始是某个灶台间的婆姨姑嫂闲时将两者搭配,端出来的哄哄孩子解解馋。后来,各家各户一一效仿、改良,用不同豆腐品种做出各式口味登上了大雅之堂,但大抵都离不开这香辣。秋凉后,各家就开始隔三差五的做来吃,特别是到了过年,去哪家串门拜年都会在一桌的果盘中见到这红彤彤的一大碗。要是有人念念不忘去年尝过的口味,定会大声询问:X家阿婆,今年做了麻辣豆腐没有?快夹出来尝尝!那一桌的丰盛食物都抵不上这麻辣豆腐来得痛快,走家串户间还不忘评价,今年谁家的味道好谁家的辣翻天。这热热辣辣间又是一年。
  几日前,母亲回去走亲戚,从表姐那里带回一些过了一把瘾。表姐是个持家的能干婆,会做各种小食,虽是家庭作坊却已是规模产出。用小小牙签戳几根品尝,马上让我回到少年时的集市巷口。那里一溜的排过去都是买这种小食的摊子,每个摊前都有一个堆满了通红麻辣豆腐的脸盆,你都不用走近就能闻到那股香辣味,你都不用接过老板夹给你试味的豆干你就早已垂涎。我总会跑去选那种硬度高一点的品种,因为喜欢那种反复咀嚼的劲道。几元钱已能买上一大袋拎回家,辣得上头,下回路过还依然抗拒不得。
  原来,那深埋在心里的家乡情节便是这有故事的小食小物,浅尝却已温暖了一整个霏雨的秋。




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我行其野
编辑:刘国柱
稿源:攸州网
标签:家乡小食之麻辣豆腐随记
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