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薇薇:报德祠品茗话茶(组图)
2017/7/19 12:21:00    来源:攸州网  作者:薇薇  发表评论(0)  推荐给好友 / 我要收藏
摘要:袅袅淡淡的烟雾从小型假山上盘旋上升,氤氲化开,熏香的味道便在众人的鼻间拂过,平添了几分肃穆,也为这一片天地装点了一丝古韵。难怪林教授有言,茶道不仅仅在于养生,亦是一种艺术。


 

报德祠品茗话茶

  作者:南山义工联学生义工 薇薇

    烟斜雾横,焚椒兰也。


  袅袅淡淡的烟雾从小型假山上盘旋上升,氤氲化开,熏香的味道便在众人的鼻间拂过,平添了几分肃穆,也为这一片天地装点了一丝古韵。难怪林教授有言,茶道不仅仅在于养生,亦是一种艺术。

  报德祠建在一条颇为喧闹的小巷里,却在这喧浮的世界中独留一份静谧。约莫四十人的屋子里聚集着爱好茶道的朋友们,连几个不过十岁的孩子也在认真地听着林教授讲解茶的知识,时而附和、时而提问。

  茶按照工艺分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,依发酵程度由浅到深。绿茶是不发酵的茶叶,较为寒凉,不建议上年纪的人喝;白茶属于轻微发酵,滋味清淡回甘;黄茶加工工艺近似绿茶,只是增加了一道“闷黄”的工序;青茶亦称乌龙茶,属于半发酵茶;红茶是全发酵茶,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调而得名;黑茶则是后发酵茶。

有一则关于黄茶的典故:

  《红楼梦》有一回写到:贾母带人游道观,妙玉给刚吃完饭的贾母奉茶,贾母说自己不喝绿茶,妙玉马上笑语到:知道,这是老君眉,而且是用旧年蠲的雨水冲泡的——这老君眉便是黄茶中的一种,与绿茶相比,较暖,有保护脾胃、提高食欲、帮助消化的作用。

为什么青茶又称乌龙茶呢,这和青茶传奇的起源有关了:

  据传,一年春天,采茶人阿龙——因他生得黝黑健壮,乡亲们都叫他乌龙——上山采茶,一头野猪突然从他身边窜过,乌龙举起猎枪射击,一番追铺之后,终于捕获了野猪。乌龙把野猪背回家时已是掌灯时分,全家人忙于处理野猪,便将制茶的事忘了。翌日清晨,乌龙才想起炒制昨天采回来“青茶”。没想到,放置了一夜的鲜茶叶,已镶上了红边,炒制好后散发出阵阵清香,全无往日的苦涩之味。这就是“绿叶镶红边,七泡有余香”的乌龙茶的来源。

品茗话茶。在这令我大开眼界的话茶结束后,林教授带着我们开始品茗。

  香已燃尽。轻柔舒缓的音乐中,林教授用开水烫过器皿,开始泡茶。气定神闲的模样令人屏息凝神,行云流水般的动作一气呵成,柔和而优美,为这已有些炎热的夏日平添了些许清爽,心也不由得静了下来……

  林教授最后以中国古代八雅做了结尾:琴棋书画,诗酒花茶。品茶过程也是自我修炼的过程,不禁想起了两句古诗“小鼎煎茶面曲池,白须道士竹间棋”。一直很羡慕诗里的境界,现在看来,它的灵魂,便在于“心静”二字了吧。




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薇薇
编辑:刘国柱
稿源:攸州网
标签:报德祠品茗话茶
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