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许文博:在攸县喝南瓜汤有感(组图)
2016/8/18 21:43:00    来源:攸州网  作者:许文博  发表评论(0)  推荐给好友 / 我要收藏
摘要:提起南瓜汤,很多人不陌生,然而在攸县很多人不习惯南瓜汤,因此除了我们的父辈们很少人知道南瓜汤的味道。


在攸县喝南瓜汤有感
    作者/许文博


提起南瓜汤,很多人不陌生,然而在攸县很多人不习惯南瓜汤,因此除了我们的父辈们很少人知道南瓜汤的味道。

今天,看到岳父拿着一个大南瓜,我突然觉得很久没有喝过南瓜汤了,一定要体验一次,说做就做,我从上面切一大块下来,洗干净,切成丁,下锅,加水,开火,一则新闻还没看完,南瓜的香味就扑鼻而来,充满了整个厨房。我迫不及待的尝了尝,还是那个熟悉的味道。

其实,一说起南瓜,我们的父辈们估计都再熟悉不过了,要是在河南还会有更多的感慨。上世纪五六十年代,由于大环境的影响,中国的农村经济非常困难,我家也不例外,总是有揭不开锅的时候,可以说吃了上顿没有下顿。也就是在这样的环境下,南瓜成了救命的粮食。家里除了红薯就是南瓜,因此,我父亲小时候基本上是吃南瓜长大的,他说在那个饥不择食的年代里能有吃的就不错了,他常常用这件事为我们姐弟几个“上政治课”。这也是我从小到大从没见过父亲吃南瓜的原因。南瓜虽然养活了父亲但是也基本上成了父亲的伤痛,他有一种见到南瓜就烦的感觉。

在经济水平高度发展的今天,我们的物质生活发生了翻天覆地变化,别说南瓜,可以说只有想不到的没有吃不到的。现在的人们想吃什么就有什么,仔细想想,今非昔比呀!

观察当今人们的餐桌,反而回到了过去,现在很多人追求吃粗粮,比如玉米,南瓜,红薯等等,说是现在生活水平提高了,人们吃的太精细了,细粮吃多了也不好,因此,这也是为何很多人反而去追求吃粗粮。

南瓜属于粗粮,严格的说应该是属于瓜果类的蔬菜,很多人提起南瓜可能会立即想起南瓜饼,然而我最喜欢的仍然是南瓜汤,我小时候家里经济条件仍然不是很好,喝的最多的也是南瓜汤,然而,我却百吃不厌。我们有时候也会做成南瓜稀饭,味道也很好,记得每次的南瓜稀饭我们姐弟几个都挣着喝,每次都喝的净光。不知为何,那时的土地连南瓜的产量都不高,因此,能经常喝上南瓜汤或者南瓜稀饭可以说是一种奢侈。

在攸县生活这么多年,今天是我第二次喝南瓜汤,距离上次已经是8年前了,在攸县当季南瓜很多,攸县人喜欢把老南瓜炒成菜吃,却很少有人用南瓜做成汤。原因很简单,老婆每次闻到我煮的南瓜汤的味道就会说有一股猪食的味道,她说以前他家养猪时经常把南瓜煮成这样给猪吃,她每次都这么说。

在攸县不缺南瓜,因此,随时都可以喝到南瓜汤,只是有时候自己不想动手,或者是生活习惯的改变,或者是没有人跟我一起回到过去,因此,很少自己动手,这也是在这生活这么多年,我仅仅喝过两次南瓜汤的原因。

今天我再次把她熟悉的味道和我熟悉的味道呈现出来,她认为是猪食的味道,里面却充满了我的童年故事,这味道似乎又把我拉回了童年,苦涩中充满了回忆。可以说,南瓜汤的味道是我在攸县闻到的最美的味道之一,香甜而不腻,芬香而不浓!


后记:南瓜汤做法很简单,就是把南瓜切成丁,不削皮连皮吃,洗干净直接放到锅里煮熟,当然可以加点米,玉米面等,出锅时再加点酒胡味道更好。南瓜的功效很多对肠胃具有保护作用,又可以防癌也有养颜美容的功效等等




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许文博
编辑:刘国柱
稿源:攸州网
标签:在攸县喝南瓜汤有感
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