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《市井发现》今在阳升观拍摄古法做粉(组图)
2014/11/7 23:41:00    来源:攸州网  作者:攸州天马  发表评论(0)  推荐给好友 / 我要收藏
摘要:继在攸县佳荷源公司拍摄皮蛋、咸蛋,在皇图岭拍摄攸县香干的手工传统制作方法后,今天(11月7日)上午,湖南公共频道《市井栏目》记者组又冒着大雨,赶到阳升观村拍摄攸县米粉的传统手工制作流程。目的是保护非物质文化遗产。湖南炎洣神实业公司董事长廖钟鑫、攸县食品协会办沈康林、文化馆谭德乐等陪同采访


《市井发现》今赴阳升观拍摄古法做粉(组图)
  图/文:刘国柱

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继在攸县佳荷源公司拍摄皮蛋、咸蛋,在皇图岭拍摄攸县香干的手工传统制作方法后,今天(11月7日)上午,湖南公共频道《市井栏目》记者组又冒着大雨,赶到阳升观村拍摄攸县米粉的传统手工制作流程。目的是保护非物质文化遗产。湖南炎洣神实业公司董事长廖钟鑫、攸县食品协会办沈康林、攸县文化馆谭德乐等陪同采访。 
  廖钟鑫是莲塘坳镇阳升观村同心组人,出身于700多年历史的米粉世家。历经多年发展,创立了炎洣神糙米科研公司,2014年升格为湖南炎洣神实业有限公司,总资产达6000万元。他恪守“诚实守信”的经营理念,打破“小农意识”瓶颈,引进先进科学的现代企业经营管理理念和方法,率先编制了干米粉生产标准规范,确保了产品质量的安全可靠,并先后安排就业和安置下岗职工上千人次。公司先后荣获湖南省农业产业化龙头企业、湖南省重合同守信用单位、湖南省诚信经营先进私营企业和湖南省著名商标、全国百佳农产品品牌、第三届中国国际食品博览会金奖等各种荣誉。目前,旗下有水稻种植专业合作社、糙米科研公司、粉丝公主餐饮公司。最近,攸县米粉已经成为国家地理标志。“中国好人”榜10月榜单发布时,董事长廖钟鑫榜上有名。 
  这次《市井栏目》记者组到达廖钟鑫老家,在土砖屋、老石磨、柴火灶、大铁锅上做文章,把攸县米粉手工传统做法的每道工序,从浸米、磨浆到做成切面、煮粉,以至端到桌上试吃都拍摄了一遍,对整个过程进行了完整记录。同时对攸县米粉历史渊源作了进一步了解,返回时还到阳升观参观。


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阳升观村云雾迷蒙
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到达拍摄位置
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在中间这栋土砖屋中做粉
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外景拍摄
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用祖传石磨磨米




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攸州天马
编辑:刘国柱
稿源:攸州网
标签:《市井发现》今赴阳升观拍摄攸县米粉
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