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艺为欢:如何破解“攸县米粉”的困局?
2013/3/28 22:10:00    来源:攸州网  作者:艺为欢  发表评论(1)  推荐给好友 / 我要收藏
摘要:破解“攸县米粉”的困局


破解“攸县米粉”的困局  
艺为欢  2013年3月28日(星期四) 晚上10:05
  “攸县米粉”因其口感好、有糯性、有嚼味而一直深受人们的喜爱,不仅攸县人一直爱不释口,而且许许多多的外地人也逐渐迷上了这道可口的早餐。在株洲攸县米粉店遍地都是,而在我家门前一条约300米长的小街上,名为“攸县米粉店”或经营攸县米粉的早餐店近20家,家家生意火爆,我自己两个小孩更是将吃攸县米粉当成了周末打“牙祭”的最好方式,屡吃不厌。据我调查所知,小街上一对50岁左右的株洲县夫妇经营一20余平米的店面,直打“攸县米粉”牌,一年纯收入达8万左右!
  但让人纳闷的是:在株洲地区大名鼎鼎、家喻户晓的“攸县米粉”,在附近的湘潭、长沙,竟然几乎无人知晓!与“常德津市米粉”相比,真是自惭形秽。深究其原因,我想应该是与攸县人之性格特点大有关系。
  众所周知,攸县人勤劳、上进、聪明,但从遍地开花的、家庭作坊式的攸县人开的士、开餐馆、开超市、开宾馆、贩小菜、送耦煤等小打小闹式创业可知,攸县人做事不团结、目光短、无大志。而攸县米粉走不出株洲的尴尬局面,也正是攸县人这种性格特点的充分表露,大家从来没想过团结起来将攸县米粉做成大产业。
  为使攸县米粉能冲出株洲、遍布湖南、走向全国,我建议采取以下措施:
  政府应有所行为,如可申请“攸县米粉”商标,并在各媒体上加大宣传;
  由政府扶持打造一、二家大型高质量高标准的米粉加工厂;
  米粉店以加盟连锁形式扩展,为吸引所有目前正在经营攸县米粉的店的加盟,短期内不需任何加盟费,相关费用可由政府投入;
  米粉店统一装修规范、门店统一命名、工作人员统一着装、统一培训、统一进货渠道、统一调配料、统一制作工艺等,形成强大的正规军;
  长远计划可向“湖南省著名商标”“国家驰名商标”等目标迈进。
  以上建议只是想起到抛砖引玉的作用,衷心期望“攸县米粉”能在政府的扶持下走出困局,并打造出极具地方特色、全国知名的攸县饮食文化,这样不仅可提高攸县知名度,而且还可极大的解决剩余劳动力的就业问题,甚至带动攸县其它餐饮业或其它行业在全国各地的发展。



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艺为欢
编辑:刘国柱
稿源:攸州网
标签:破解“攸县米粉”的困局
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1: 2013/10/27 16:37:00
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